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ハンドサイン集

ゲストグラスとはお客さんが使うグラスの事です。
グラスを「タンブラー」と呼ぶこともあるので、ゲスタンと言うお店もあります。
手の親指と人差し指を使って『L』の形にしてください。

レディースグラスは女の子が使うグラスの事です。
大抵のお店はゲストグラスより一回り小さいサイズを使っています。
レディースタンブラーと呼ぶこともあります。

キャバクラではお客さんがタバコを１，２本吸うごとに灰皿を新しい物に交換します。
テーブルには予め灰皿がいくつかありますが、足りなくなってしまった時に使うハンドサインです。
女の子がタバコを吸う場合はお客さんが使い終わった灰皿を使うケースが多いです。

お客さんのテーブルにはお酒を作る為の『アイスペール』という氷を入れる容器があります。
お酒を作って氷がなくなりそうになったり、長時間置いて氷が溶けてしまった時に
新しい氷を持ってきてもらう時に使うハンドサインです。

メニューを持ってきてもらう時に使うサインです。
お店によっては、フードメニュー・ボトルメニューなど
複数のメニューに分かれている事もあります。

フリーのお客さんに着いた時に指名をもらった時は『場内指名』となり、
その時に使用するハンドサインです。

お客さんに使ってもらったり、テーブルを拭いたりするときに使うサインです。
おしぼりの中にも、冷やしてある『つめしぼ』や乾かした『かわしぼ』などがあります。

最初のセット時間が終わって時間を延長するときに使うサインです。
お店によっては「1時間延長」「30分延長」と分かれている事もあります。
「自動延長制」のお店では使わないサインです。

お客さんがお会計する時に使うハンドサインです。
キャバクラでお会計するときはテーブルで行うお店がほとんどなので
このサインを使って、お会計の伝票をボーイさんに持ってきてもらいます。